無農薬の合鴨農法のお米をダッチオーブンを使って薪ストーブで炊く

伊豆半島の南西に位置する松崎町

夕日が美しい町で作られた無農薬　あいがも農法で作られたお米を頂きました。
どうもありがとうございます。

今回は

薪ストーブの炉内でダッチオーブンを使ってお米を炊く編です。

まずはダッチオーブンに洗ったお米を投入し


薪ストーブの炉内へ


炉内に１５分入れた後（火の加減にもよりますが）、ダッチオーブンを取り出し

外に出して１５分～２０分蓋をしたまま蒸らします。



なるべく一生をかけて見える人が作ったモノを食べたり使ったり

作られた年代や作った方法・技法を知って楽しんだり味わったりする

ということはきっと生きている理由だったり意味だったりを

そうしなかった場合より感じやすいと僕はズット思っています。



その結果が一杯のお茶椀、一杯のお椀、一膳の箸、一枚のお膳にのせて美しく輝いている

と感じる事が一つの美しい儀式になれば

この上ない喜びです。

※ダッチオーブンは広葉樹で作られた沢山の良質な熾火の上にのせると
中のお米が非常に喜びます。

まだまだシーズン前の
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