世界で二番に目に辛い唐辛子ジョロキア

最近フレッシュジョロキアやフレッシュハバネロに完全にハマっちゃってます。

フレッシュ唐辛子の良いところは辛さ＋鮮烈な香りと新鮮な風味です。

もちろんドライと違って長期保存はできません。しかしフレッシュならではの良さは

もし手に入るなら皆さん是非体験してみてください。

まずは辛さを決める単位スコビル値について

※WIKIより抜粋
スコヴィル値（英語: Scoville scale）は、唐辛子の辛さを計る単位である。トウガラシ属の植物の果実にはカプサイシンが含まれ、このカプサイシンが辛味受容体の神経末端を刺激する。スコヴィル辛味単位 (Scoville heat units, SHU) はこのカプサイシンの割合を示す。多くのホットソースはスコヴィル値を売り文句にしている。1912年にスコヴィル味覚テスト (Scoville Organoleptic Test) を考案した化学者、ウィルバー・スコヴィルの名から名づけられた。

この写真の中にはチョコレートジョロキアやハバネロやプリッキーヌ黄金唐辛子などがあります

みなさんご存知のタバスコグリーンペッパーソースが600～1200スコビルです。

それからデスソースと呼ばれるタイプになると１万スコビル

写真の細長い唐辛子がプリッキーヌでこちらは５万～１０万スコビルになります。

ちなみに一般的な催涙スプレーが１５０００スコビルという・・。

そしてハバネロが３５万スコビル・・

そして茶色いコロっとしたチョコレートブートジョロキアに至っては

１００万スコビルです（Death)

初めは恐る恐る使っていたハバネロ・ジョロキアも今では普通に使用できる

ありがたいスパイスになっております（量だよね量ｗ）

子供用に作った全く辛くない麻婆豆腐にハバネロペッパーを３分の１入れると

十分すぎる程辛くなり〼


ぺペロンチーノに使っても最高に美味しい！！（風味が良い）


そして１００万スコビルを食べる猛者虫がいるんです（驚）


この虫を食べた鳥の事をヒクイドリ科　二次災害目　食物連鎖属に決めたいと思います。




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