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フレッシュハバネロを使ってよりエスニックにカレーを作る [料理教室]

今回の主役はコチラ
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そうですスコヴィル先生です。

それを惜しげもなく一本4人分のカレーに入れます(う~ん大胆)
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ポテトチーズカレーとポークカレーにお好みで生のスコヴィルをのせて鮮烈な香りを楽しみます!
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スコヴィル生活継続中

「君の舌は燃えているかい?」
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海外で長期間生活、就労した経験をふまえて

この度、英語教室をより実践(海外旅行、海外長期生活)に必要そうなところを

中心にレッスンするクラスと小学3年生以上を対象とする英会話教室を作りました。

金額は基本1,080円(50分)です。予約制でレッスンを受付いたします。

よろしくお願いします。

教室は月・火・木・金の17:00~19:00を予定してます。
※ご希望により土曜日 日曜日も実施させて頂いております。

ご不明な点はご連絡下さい。
※煙突掃除絶賛受付中です
トルコキリム展展示即売会開催中です!!ご来店おまちしてます!
御殿場・箱根・小山町・十里木・山中湖・静岡県・神奈川県・東京
薪ストーブ・暖炉のことなら
お任せ下さい!
ハース+ハース
静岡県御殿場市神場646-259
電話0550-89-2789

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世界で二番に目に辛い唐辛子ジョロキア [料理教室]

最近フレッシュジョロキアやフレッシュハバネロに完全にハマっちゃってます。

フレッシュ唐辛子の良いところは辛さ+鮮烈な香りと新鮮な風味です。

もちろんドライと違って長期保存はできません。しかしフレッシュならではの良さは

もし手に入るなら皆さん是非体験してみてください。

まずは辛さを決める単位スコビル値について

※WIKIより抜粋
スコヴィル値(英語: Scoville scale)は、唐辛子の辛さを計る単位である。トウガラシ属の植物の果実にはカプサイシンが含まれ、このカプサイシンが辛味受容体の神経末端を刺激する。スコヴィル辛味単位 (Scoville heat units, SHU) はこのカプサイシンの割合を示す。多くのホットソースはスコヴィル値を売り文句にしている。1912年にスコヴィル味覚テスト (Scoville Organoleptic Test) を考案した化学者、ウィルバー・スコヴィルの名から名づけられた。
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この写真の中にはチョコレートジョロキアやハバネロやプリッキーヌ黄金唐辛子などがあります

みなさんご存知のタバスコグリーンペッパーソースが600~1200スコビルです。

それからデスソースと呼ばれるタイプになると1万スコビル

写真の細長い唐辛子がプリッキーヌでこちらは5万~10万スコビルになります。

ちなみに一般的な催涙スプレーが15000スコビルという・・。

そしてハバネロが35万スコビル・・

そして茶色いコロっとしたチョコレートブートジョロキアに至っては

100万スコビルです(Death)

初めは恐る恐る使っていたハバネロ・ジョロキアも今では普通に使用できる

ありがたいスパイスになっております(量だよね量w)

子供用に作った全く辛くない麻婆豆腐にハバネロペッパーを3分の1入れると

十分すぎる程辛くなり〼
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ぺペロンチーノに使っても最高に美味しい!!(風味が良い)
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そして100万スコビルを食べる猛者虫がいるんです(驚)
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この虫を食べた鳥の事をヒクイドリ科 二次災害目 食物連鎖属に決めたいと思います。




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おかげさまで13周年 [お知らせ]

おかげさまで13周年を迎えました。

14年目もよろしくご愛顧ください。

皆様のおかげでございます。ありがとうございます。
店主
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スケートボードしてみませんか? [アウトドア]

東京都の端っこにある戸吹スポーツ公園に行ってきました。

ゴミ処理場の施設に隣接するこのスケートボード広場はカルフォルニアくらい

カルフォルニア規模で見るだけでも面白いと思います。


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薪をどうするか?という話 [お知らせ]

薪ストーブを買ったとして、まず一つ目の薪をどうするか?問題がある。

当然ガスや石油や電気のように薪を買うという選択が一番手っ取り早いんだけど

今回は”買う+”の話をしたいと思います。

薪はありがたいことに地下から掘り出さなくても精製しなくても、電線を引いてきて

料金を払わなくても”結構そこらへんに要らないものとして転がってる場合もあるという

変わった種類のエネルギーだと思う。しかも種類によってはあっという間に成長するし

現在の多くの森林にあるそのエネルギーは、管理されないまま放置されてしまっている。

なぜならココ半世紀でそのエネルギーの需要は皆無になってしまったからである。

それはカセットテープやMDや商店街、レンタルビデオ屋さんの様にである。

そこで我々薪ストーブユーザーはその半世紀前のエネルギーを便利な電気や石油を

やめてまで利用しようというアナーキスト(無政府状態)でいて反逆者であるのだ。

この前に興津川上流の清流を抱えたキャンプ場に新宿から電車やバスを乗り継いで

訪れていた、旦那さんは鮎釣り目的で奥さんと娘さんは川キャンプというファミリーがいた。

人はなぜその便利な新宿暮らしから不便でしかないあの興津川上流に、ものすごい荷物を

抱えてキャンプするのか?という問いに近い。(むしろ逆に新宿でテントはってキャンプしたい、

いやそれは浮浪者っぽくなっちゃうのか?逆に浮浪者の人は田舎のもしくは海辺でキャンプしたら

ガチキャンパーなのか、いやそれはないか)

これを原点回帰欲と僕は呼ぶことにした、むしろそういう欲がある故に

”レコードで聞く方がいい”とか”真空管アンプ”がいいとかの論理もブーストされて

「なるほどそりゃイイネ」問題に到達するのである。

話が大分それたので元に戻ります。

薪の入手方法の選択しとして造園屋さんの不定期に出るお手入れで切った木を

もらう、山で切り倒されている木を見つけたら土地の持ち主を調べてお伺いする。

ブログやホームページやSNSで木が欲しいアピールをする。

もう一つ手っ取り早いのは原木を買うである。

そう、なんでも買うは手っ取り早い。

今年のうちの薪事情であれば建築用や家具用に使おうと大量に残して置いた材料が

要らなくなっちゃったものを貰うであります。(これは本当にありがたい乾燥してるし)

薪を作るのは本当に結構大変な作業ですが、そこから得られる原点回帰欲量は

結構、飽和状態まで行きつける一つの結論だと僕は勝手に思っています。

そういう遊び。
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もうすぐ冬ですな。












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ホットドックの歴史が面白い [教養]

知って楽しいアメリカンホットドックの歴史




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アメリカ ピザの歴史と広がり物語 [教養]

アメリカで一躍国民食となったピザの歴史を紹介している動画が超勉強になります。

冬になったら一週間の半分はお世話になるピザ

これを見たらもう少し歴史とバリエーションが楽しめる事、間違いなしです!

レッツ スタディング ピザ


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増税前だよダッチオーブン南部鉄器半額セール [イベント速報]

只今店内にあるスノーピークダッチオーブンや

南部鉄器製品を全品50パーセントOFFにて販売しております。

食欲の秋を楽しむのにマストまステーキグリドルや

鯛焼き 今川焼 スノーピーク コロダッチシリーズ

タミさんのパン焼き器など盛りだくさんでお待ちしております!!

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非常にためになるBBQの歴史動画がスゴイ!

涼しくなると非常に出番が多くなるBBQ
今回見つけたBBQの歴史の動画が本当に勉強になりまし


WikiのBBQも面白いです。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%99%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC

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夏休みの思い出 [旅情記]

お盆休みを利用して名古屋~桑名~岐阜県~滋賀県~息吹山~松阪行ってまいりました。

よろしければ動画でご覧ください!!


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